在我国积极推进“双碳”目标的背景下，火锅餐饮企业海底捞持续践行企业责任，研发节能高效的智控系统，用现代化技术实现低碳减排，绿色经营。

        早在2022年，海底捞就将火锅地排风抽掉的沸热转变成茶水炉凉水预热的热能交换，既节省了燃气消耗，同时减少热气排放。针对电能节约问题，海底捞开发出智能控制方式，当火锅中的食材重量达不到预设值之后，电磁炉会自动降低档位，降低耗电。

        海底捞类似的技术还创新还体现在央厨、门店后厨处理、门店硬件设施等细微处。与此同时，海底捞的“可视化改造”项目通过合理规划库房分区及物料周转，不仅提高了库房使用效率，实现科学备货，避免食材过期变质，还有效降低了库存，减少过期浪费，实现减碳。

        海底捞也积极参与社会公益，携手上游供应链践行低碳减排，助力实现餐饮行业的绿色可持续发展。