11月26日，中粮餐饮“福掌柜 · 中国行—掌门的味道”系列活动首站在天津万豪酒店成功举办，标志着中粮餐饮致力于传承与创新中华美食文化的全国性巡礼正式拉开序幕。

“福掌柜·中国行”是中粮餐饮顺应行业变革，倾力打造的一场跨越全年，覆盖全国重点城市的系列品牌活动与美食文化之旅。活动以顶级名厨“掌门”为引领，汇聚全国餐饮行业的精英力量，搭建起一个集创新、交流、传承于一体的平台。

未来一年，中粮餐饮福掌柜将携名厨大师，走进全国各地与餐饮精英深度交流，助力美食文化的传承与创新，赋能餐饮行业的高质量发展。

“福掌柜·中国行”首站天津启航，传播津味美食文化

天津，这座拥有600多年历史的现代都市，以其丰富的饮食文化闻名遐迩。作为鲁菜的重要分支，天津菜在继承传统精髓的同时，巧妙融合了南北风味，形成了独特的津味特色。“福掌柜·中国行”活动选择天津作为起点，旨在通过名厨大师的高超技艺与碰撞交流，深入挖掘与传播天津美食文化的博大精深。

本次活动汇聚了北京中华厨艺研究会副会长、中餐厨师艺术家、国际蓝带御厨、中粮集团忠良书院的菜品研发总监王中伟，以及天津餐饮行业协会副秘书长桂秋桢大师、天津北上北餐饮公司陈连峰董事长等来自天津餐饮界的30多位行业精英。与会嘉宾在品味由名厨精心烹制的福掌柜创新菜品时，不仅享受到了味蕾的盛宴，更在交流中为餐饮的创新发展提供了思路与借鉴。

名厨王中伟献艺交流：共话美食文化传承与创新

本次“福掌柜·中国行”天津站活动以茶话会交流形式开展，将天津创新菜品的精彩演绎与福掌柜品牌系列产品的推广融合，带来一场视觉、味觉、嗅觉、触觉、听觉全方位联动的美食与文化交融的盛宴。名厨王中伟大师亲自操刀，与其弟子携手，以高超的厨艺展现了创新菜品“福掌柜鱼头麻花”的精湛制作工艺与独到技巧。从精选食材、精细切配、巧妙调味到精心烹饪，每一步都彰显了大师级的匠心独运与深厚智慧。嘉宾们沉浸其中，品尝美味、口齿留香的同时，也深入探讨餐饮行业的最新动态、趋势以及创新发展思路，为天津餐饮行业的发展注入了活力与灵感。

鱼头泡饼，是一道著名的传统特色菜。随着餐饮行业的发展和消费者需求的变化，逐渐衍生出广受欢迎的鱼头泡饭和鱼头泡油条，它的衍生过程凝聚了厨师们的智慧与心血，融合了地方美食文化的传承与创新。

在鱼头泡饼的基础做法上，王中伟大师推陈出新，与天津特色大麻花巧妙结合，创新研发出“福掌柜鱼头麻花”这一佳肴。这道菜融合了传统与现代的风味，选用福掌柜煎炸油烹制的麻花松软可口、色泽诱人，再融入福掌柜金标生抽酱油、福掌柜草菇老抽酱油、福掌柜精制料酒提香的鱼头浓汤，加之大师精湛厨艺，使口感醇厚又不失灵动，尽显融合创新之美。

试菜环节中，嘉宾们盛赞“福掌柜鱼头麻花”完美融合了传统天津菜系的醇厚滋味与现代创意，带来了全新的味觉体验。

在王中伟大师的引领下，嘉宾们不仅深入领略了天津菜的烹饪艺术精髓，更感受到了传统与现代融合创新的可能。

本次活动不仅是一场烹饪技艺的精湛展示，更是一次关于“大师天津菜”的深度对话与碰撞。互动环节中，王中伟大师与天津餐饮行业的精英人士们深入交流，共同探索菜品创作的灵感历程与宝贵经验。大家围绕天津菜系的独特风味、文化底蕴以及创意菜系的创新理念等话题展开了热烈讨论，激发了现场餐饮同仁的深刻共鸣与思考。

中粮餐饮：坚持创新与传统融合，引领行业高质量发展

当前，餐饮行业正面临着日新月异的变革与挑战。随着市场环境的不断变化，以及消费者需求的日益多样化和个性化，餐饮企业必须在保持优势的基础上，积极探索新的发展模式和服务方式。

中粮餐饮作为央企品牌的重要成员，始终坚持以市场为导向，以客户为中心，不断推动菜品研发、供应链优化和服务升级。福掌柜系列产品通过持续的创新与研发，不仅保留了传统风味，更融入了现代元素与时尚理念，满足了消费者日益多样化和个性化的需求。

王中伟大师表示，菜品是餐饮企业的核心竞争力所在。在菜品研发上，中粮餐饮始终坚持创新与传统相结合的原则，力求在保留传统风味的基础上，融入现代元素和时尚理念，打造出既符合消费者口味又具有文化底蕴的特色菜品。

“福掌柜·中国行”启航：携名厨大师，共赴美食文化之旅

"福掌柜·中国行"是中粮餐饮积极履行央企责任、助推地方餐饮特色美食文化传承、发扬与创新的系列品牌活动。

未来，中粮餐饮福掌柜将联合烹饪界泰斗屈浩、王中伟大师等名厨大师，深入全国各大工厂、企业，搭建名厨与各地餐饮精英的交流平台。通过思想碰撞与技艺切磋，不仅助力一线厨师提升烹饪技艺，更旨在挖掘并激发餐饮美食文化的无限潜能。这与中粮餐饮福掌柜品牌“福掌柜·真有味”的产品理念不谋而合。

中粮餐饮“福掌柜·中国行”活动将依次在全国各地开展，携手餐饮行业精英共谋中华美食文化的传承与创新之道，共同推动美食文化的发展。