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全球咖啡品牌为何青睐中国市场?
作者:餐饮信息网 来源:李远辉 时间:2018-09-02 19:37

刚过去的八月的确不平凡,全球各大咖啡品牌同时出手,兼并与收购相互转换,真正彰显品牌资产威力,真正体现了大鱼吃小鱼,快鱼食慢鱼,群鱼围大鱼时代到来。各大咖啡品牌背后的博弈才刚刚开始,逐步进入红海市场趋势!

请看一下各大品牌的动作 :

2018年1月1日瑞幸 Luckin Coffee 新品牌,在北京,上海、天津等13个城市陆续试营业,在线上累计完成300万单,门店销售咖啡500万杯。

2018年5月已完成525家门店布局。

2018年5月8日正式营业。

瑞幸品牌理念 : “提倡无限场景,咖啡新零售体验”。

在2017年11月1日请明星汤唯,张帝出任品牌代言人。

并在各地城市的CBD范围区写字楼,在新媒体渠道传媒视频强势广告传播。

在2018年5月31日,瑞幸品牌《致星巴克的一封公开信》后,星巴克官方非正式回应瑞幸,“市场之大,无意参与炒作”。

这都是瑞幸的营销战术组合拳实施而己(典型群鱼围大鱼案例)。

2018年8月7日加拿大 Tim Hortons 咖啡品牌宣告,2019年将进军中国市场,未来10年要开1500家门店。

2018年8月28日瑞士百年雀巢品牌,出资71.5亿美元,获得星巴克部分产品营销权(在全球范围内的咖啡店以外的销售星巴克零售和餐饮产品的永久性权利,不涉及星巴克门店业务),此交易己完成。

雀巢品牌是以速溶咖咖啡闻名于世,在《财富》排行榜全球500强位列69位(典型快鱼吃慢鱼案例)。

2018年8月31日,美国百年可口可乐饮料品牌,也出资39亿英镑(相当于51亿美元),全资收购“好市多” Costco 的咖啡品牌,在2019年上半年完成交易。

可口可乐品牌将在欧洲,亚太地区,中东和非洲新兴市场建设强大b的的咖啡销售渠道体系,并获取更多扩张机会,好市多品牌是美国最大连锁会员制超市,《财富》排名榜全球500强位列35位(典型大鱼吃小鱼案例)。

2018年8月2日星巴克品牌频繁出手,与阿里合作开“第四空间”,又开始线上下单外送业务。

星巴克己在中国140多个城市,己开拓门店3400多家。

全球有近23亿人在喝咖啡,而数量逐年增加,特别是亚太地区国家,现磨咖啡市场增速加快, 有一组数据反映 : 日本人是400杯/年,菲律宾300杯/年,泰国200/年,越南100杯/年,印度15杯/年。台湾和香港,澳门人年消费水平不会亚于日本。

而中国市场的咖啡消费量平均只有6杯/年。北京、上海的咖啡消费量相对会多一些,可以达到40-50杯/年以上(数据源于网络)。

显然,中国市场潜力多巨大(数万亿元市场体量)。

【解读分析】:

(1)全球咖啡市场饮客不断增长,市场格局重新定位。

(2)全球碳酸饮料市场饮客逐渐减少成为趋势。

(3)各国饮料市场不再单一独霸。

(4)全球速溶咖啡市场转向现磨咖啡市场方式。

(5)门店咖啡销售模式转向线上下单外送多元模式。

(6)咖啡不仅是一款饮品(产品),而且是一种文化,也是一种社交场景,更是一种资本(运作)。

(7)咖啡正在改变90后~00后人群生存方式。

(8)全球各大品牌商重新布局战略目标,捕捉利润增长点。

(9)新咖啡产业链战略发展形成,促进更多产业诞生。

(10)全球最大的咖啡消费市场潜力在中国,不想放弃。


作者简介

李远辉


现任中国品牌战略规划院~中小企业品牌建设首席专家,深圳市中小企业公共服务联盟~品牌建设专业委员会首席专家,深圳品牌建设创意加速器中心创始人,有35年职业+17.5年品牌CEO实战经历,具丰富的管理智慧和创新思维。

职业成就 :中国服饰零售市场采用"限时抢购"模式第一人,深圳服饰行业采用"时尚买手"模式第一人,深圳零售连锁行业采用"6+1产业链管理"模式第一人,深圳零售行业釆用"7S卖场体验管理"模式第一人。

成功案例:淑女屋,依波表业,雅天妮珠宝,百丽鞋业,富安娜,品客皮具,观澜湖高尔夫,等上市品牌,创造经济产值逾仟亿元业绩。


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